Inici Comparteix

Sistemes APPCC bàsic

Descripció
L'industria alimentària aplica el sistema d'anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC) com a sistema preventiu de gestió per controlar i garantir la seguretat alimentàira durant el procés de fabricació dels aliments.

Aquest procés de gestió abarca des de la producció alimentaria fins a la distribució per tal d'assegurar la qualitat dels productes un cop arribin al consumidor final.
Objectius

En aquest curs aprendràs a: 

Aconseguir un nivell més elevat en seguretat alimentària.
Sensibilitzar dels avantatges de la implantació del sistema d’APPCC en una fleca, per garantir la seguretat dels seus productes.
Entendre i dissenyar els Plans de Prerequisits simplificats.
Comprendre i superar amb èxit una inspecció / auditoria higiènic-sanitària.


Continguts:


1. Introducció al Sistema d’APPCC: els seus principis i la seva mecànica d’aplicació.

2. Estructura general dels prerequisits: els Programes i els Registres.

3. El concepte de flexibilitat i els seus criteris d’aplicació.

4. Prerequisits simplificats:

4.1.   Pla de control de l'aigua.
4.2.   Pla de control de plagues i altres animals indesitjables.
4.3.   Pla de control de proveïdors i Pla de traçabilitat.
4.4.   Pla de control de temperatures.
4.5.   Pla d’etiquetatge d’al·lèrgens.

Organitza
Logo PIMEC - Consorci - Infocentre
Destinataris
Curs subvencionat a travès del Consorci per la formació Continua de Catalunya destinat principalment a:
  • Treballadors en actiu (Autonòms o en règim general)
  • Treballadors que hagin estat en situació d'ERTO
També podran accedir-hi, pendent de confirmació:
  • Treballadors en situació d'atur
  • Treballadors de l'administració pública

Si estàs interessat i vols inscriure't, pots fer-ho en qualsevol de les següents opcions:

- Fes clic al botó superior "Inscriure't"
- Posat en contacte amb nosaltres a travès del menú "Contacta"
- Escriu-nos per Whatsapp
Agenda de cursos
Calendari pendent de validar.
Inscriu-te si vols que t'nformem del seu inici
Horari
Durada: 10 hores
Idioma del curs
Ca Català
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per mostrar-te publicitat relacionada amb les teves preferències segons la teva navegació. Si continues navegant considerem que acceptes l'us de cookies. Més informació